Kara Ayam Masak Kuali
30 minutes to 1 hour
LunchChickenSpicyMalaysian CuisineQuick & Easy
Ingredients16 items
- 1 ekor ayam
- 1sks serbuk kunyit
- 1/2sk garam
- 2 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 4 batang cili hijau
- 4 batang cili merah
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci belacan
- Krim Kelapa Kara 100ml
- 2 batang serai
- 2 biji tomato
- 10 biji cili padi merah & hijau
- Air asam jawa
- Santan dari Kara (optional)
Instructions
1
Goreng ayam dan campurkan serbuk kunyit dengan garam, lalu goreng hingga matang. Tepikan.
2
Tumbuk bahan tumbuk: 2 biji bawang merah, 5 ulas bawang putih, 1 inci halia, 4 batang cili hijau, 4 batang cili merah, 1 inci kunyit hidup, 1 inci belacan dengan sedikit garam.
3
Tumis serai dan bahan tumbuk yang sudah ditumbuk hingga wangi. Tambahkan 10 batang cili padi merah dan hijau, serta tomato. Kocok sebentar.
4
Masukkan air asam jawa dan krim kelapa Kara. Masak hingga kuah pekat dan sedap.
5
Masukkan ayam goreng yang sudah ditepikan ke dalam kuah. Goreng selama beberapa saat untuk meratakan rasa.
6
Jika suka, tambahkan santan dari Kara (optional).