Dalca Kambing
1 hour (estimated)
LunchMeatSpicyMalaysian CuisineSlow Cooking
Ingredients17 items
- 1kg kambing
- 1 cawan kacang dhal
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Air
- 4 sekawan
- 2sb serbuk cili
- Daun kari
- Asam jawa
- 3sb Rempah Dalcha Faiza
- Kacang panjang
- Carrot
- Kentang
- Terung
- 1sk garam
- Sedikit santan
Instructions
1
Blender 3 biji bawang merah, 15 ulas bawang putih, dan 1 inci halia dengan sedikit air hingga halus.
2
Panaskan minyak dan butter dalam wajan. Tumis rempah 3 sudu besar dan sedikit daun kari hingga wangi (hati-hati agar tidak meletup).
3
Masukkan bahan yang telah dihaluskan, tumis hingga pecah minyak.
4
Masukkan serbuk cili 2 sudu besar dan rempah dalcha dari merek Faiza. Kacau seketika.
5
Masukkan daging kambing dengan kacang dhal yang telah direbus bersama air rebusan daging. Tambahkan terung, kentang, dan wortel. Masak hingga semua bahan lunak.
6
Perasakan dengan garam secukupnya.
7
Masukkan sedikit santan dan masak lagi seketika sampai kuah pekat.
8
Dalca Kambing siap untuk dinikmati bersama roti canai atau nasi minyak.