Ayam Butter Cili Santan
45 minutes
LunchChickenSpicyMalaysian CuisineSlow Cooking
Ingredients14 items
- 1/2 ekor Ayam
- 1/2s b serbuk Kunyit
- 1/2s c Garam
- 1 biji Bawang Besar
- 3 ulas Bawang Putih
- 3 biji Cili Merah
- 1/2 blok Salted Anchor Butter
- 1 batang Serai
- 1s b Sos Tiram
- 1/2 kotak Santan
- Sedikit Air
- 1/2s c Serbuk Kunyit
- 1s c Asam Jawa
- Daun Kunyit
Instructions
1
Cuci dan potong ayam menjadi beberapa bagian.
2
Masukkan setengah ekor ayam ke dalam baskom, tambahkan serbuk kunyit dan garam. Aduk rata dan goreng hingga separuh matang.
3
Tiriskan ayam yang sudah digoreng.
4
Sementara itu, haluskan bawang merah (1 biji), bawang putih (3 ulas) dan cili merah (3 biji) menggunakan chopper.
5
Panaskan 1/2 blok salted anchor butter dalam wajan. Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga bau wangi.
6
Masukkan serai dan setengah s c serbuk kunyit, aduk rata.
7
Masukkan sos tiram, tambahkan 1/2 kotak santan dan sedikit air. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
8
Masukkan ayam yang sudah digoreng dan kacau rata. Tambahkan asam jawa (1s c) dan garam (1/2 s c). Masak hingga bumbu meresap dan kuah berwarna kuning pekat.
9
Taburkan daun kunyit di atas ayam, aduk rata.
10
Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. Sajikan